Salı, Ağustos 23, 2011

BAYRAM MENÜSÜ




Mantar çorbası





Keşkek









Zeytinyağlı biber dolması







Şakşuka








Kıymalı su böreği





Cevizli kadayıf










Fotoğraflar: Görsel alıntıdır

Fotoğrafta göründükleri gibi enfes olabilir mi? Sanırım becerebilirim...


Bayrama bir hafta var, eh benim gibi ağır biri için ancak yetişir. Önce menü yapmalıyım ki! en düşündüren tarafı da budur. Üç aşağı beş yukarı aynıdır yapılanlar ama en azından şekillenir de işin yarısı bitmiş olur:)

Geleneklerimiz özel kılar bayram yemeklerini, tadı, hazırlanması, sunumu bir başka olur. Ziyaretçilerin sevgisini saklar içinde...

Menü çekici geldiyse, buyrun beklerim. Açık adresim aşağıdadır...


Efendim! aslında konumuz ne yemek nede tarifleri. Herkes tarafından bilinen, yapılan, olmadı tarifini bir tıkla alacak binlerce site var.





Konumuz ''Keşkek''
Keşkek'le tanışmam evliliğimin ilk yıllarına rastlar. Keşkek bir yöre yemeği olduğundan, yöresiz olan ben keşkeği ne bilirdim ne de görmüştüm. Bir bayram günü tanıştım kendisinle, o bana baktı ben ona. Adı bile garip geldi ''pişman olmuş gibi birşey'' dedim. Görünümü çekmedi önceleri, israr falan yedim. Yemez olaydım, sonraları rüyama bile girmişti. Gençlik, iş güç, unutuldu gitti, ta ki bir sonraki bayrama kadar. İlk tanıştığımda kurban bayramı olması nedeniyle etli yapılmıştı, on ay sonraki ramazan bayramında bu sefer tavuklu olanınla tanıştım...

Eşimin annesi nedense sadece bayramlarda yapıyor, bayram yemeği deniyordu. Yörelerine göre bayram keşkeksiz olmazsa olmazlarıydı. ''Neden sadece bayramlarda'' soruma ''zor'' cevabını alıyordum. Kocaman kazan gibi tencereleri, tencereye uygun koca tahta kaşıkları gördükçe yapmak için yanınan bile geçemeyeceğimi düşündüm. ''Zor'' dediler ya! Çok uğraşısı varmış, altı çabuk tutarmış, devamlı karıştırmak etini buğdaya yedirmek gerekliymiş falan filan. Sevsekte bayram yemeği işte, bayramı bekle ye...

Çocuklarımda çok sevmişlerdi, önceleri onlarda bayram yemeği olarak alıştılar ama bu bana göre değildi .Çocuklarım çok sevdiyse keşkek bayram yemeği olarak kalmamalıydı. Nasıl yapıldığını az çok bilsemde tam tarif istediğimde '' zordur yapamazsın'' cevabı beni kızdırdı, ''en azından denerim'' dedim ve zorla uyduruk bir tarif aldım. O zamanlar internet yok ki bir tıkla bin tarif olsun.
Efendim, ne zor nede uğraşısı çok, tabi her yemek gibi zaman alıyor, hepsi bu.



Hem sırf bayramlarda değil canımızın istediği zamanlarda yaptım, yapıyorum.

Tanıdığımız herkesten de güzel yaptım. Ben değil eşim söylüyor:)

Tanışmayan, denemek isteyen herkese tavsiye ederim...


Adres:
Sevgi Bulvarı
Dost sokağı
Gönül apt.
7/24

Sevgilerimle...


29 yorum:

derya dedi ki...

Canımmm bayram menün harika şimdiden ellerine sağlık.Tabii ki yaparsın tüm
sevdiklerinle beraber olacağın şeker
tadında bir bayram dilerim sevgiler.

Leylak Dalı dedi ki...

Oy oy oy, keşkek de, tencereyi önüme koy. Verdiğim kiloları almak pahasına dibini bulabilirim, öyle severim. Olsa da yesek. Bayrama kesin sizdeyim:))

hüznün tadı dedi ki...

Ben de kopya çektim bu menüden. Keşkek ve çorba hariç hepsini alıyorum. Keşkeği çok severim ama bizim akılsızlar sevmezler.

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Derya'cım,
teşekkür ederim canım, işte kendi kendime eğleniyorum. Yanlız işiniz zormuş onu öğrendim. Birkaç fotoğrafı yüklemek falan, aman aman:))

Leylak'cım,
sorma canım bende, gel canım gel, farketmez bayram seyran senin için yaparım.

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Sevgili tatlı hüzün,
sende o zaman bayramda bize gel birlikte yeriz canım.

Asuman Yelen dedi ki...

Keşkek' i sadece ara ara gittiğim Kadıköy' deki otantik yemekler servis eden bir mekanda ara sıra yiyorum. Senin bayramlarla sınırlı tutmayıp çocuklarına sık sık yapman çok hoş. Bayramda o güzel adrese gelmek farz oldu.

TOLGA dedi ki...

ben cevizli kadayıfı alayım. gerisini
arkadaşlarınıza bırakayım:)

sevgiyle.
tolga

RENKLİ TASARIMLAR dedi ki...

Keşkeeeekkkkk!:))))))))))))))
Keşke yarın bayram olsa. Anneciğim menü harikaymış ama ben mümkünse 1 tencere keşkek alayım, gerisini diğerleri alsın.:))
Asuman Hanım, ben de orada keşkek yedim, Çiya'yı diyorsunuz sanırım. Ama anneminkini yemeden keşkek yedim demeyin.;-)
Öperim hepinizi...
Not: Oğlum ve eşim keşkek yemediğine göre onların hakkı da bana düşer, değil mi?:PPP

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Asuman'cım,
sen yeterki gel canım. Hem sana Kadıköy'den daha yakınım:))

Sevgili Tolga,
hoşgeldin, kadayıf öncesi bir çorba içersin sanırım:)

Yavrusu,
canımın içi sen iste ben her zaman yaparım. Annen olduğumdandır sana lezzetli gelmesi, ama ben her yemeği güzel yaparım dimi?
Mantar çorbası tontişim için, çok seviyor canım, keşkek hakkı sende saklı:)))

sufi dedi ki...

Keşke keşkek'i tatmaz olaydım mı desem ne desem? sabah sabah ağzımın suyu aktı can dostum. Ben de bayram yemeği menüme koysam mı ne? Ancak bu sıralar daha yeni yemek yapmaya başladığım için yemekleri yakar oldum, başında beklemem lazım anlaşılan. Şimdiden senin de ellerine sağlık canım öpüyorum seni çok çok .tontini.

NzlGl dedi ki...

Ahhhh Nur hanım
nerelere götürdünüz beni:)
Bayramlarda baba tarafımın baş yemeğidir keşkek. Tam söylediğiniz gibi görünüşü insanın iştahını açmaz:( ama bir tadına bakıldımı başka bir yemek görmez insanın gözü:)

Düdüklü tencere , el blenderi sağolsun hiiiç zor değil artık yapmak keşkeği. Bende yapıyorum ooohhhh midemiz bayram ediyor.
Sağlıklı günleriniz olsun, kolaylıklar diliyorum
sevgilerimle

özlem dedi ki...

Keşkek'e bayılırım ama o kadar uzun zaman oldu ki yemeyeli Nur'cum:)

Hayat Cafe dedi ki...

Harika bir menü olmu.
Özellikle keşkeğe bayılırım.
Ellerine sağlık.
Hepsi birbirinden güzel görünüyor.
Sevgiler.

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Can dostu,
sende mi? tatmaz olaydım diyorsun. Ben çoooook seviyorum.
Sen yapmak için uğraşma ben yapıp sana kargo atayım. Tabi ne halde gelir allah bilir de zaten kendiside kargoda yol almış gibi oluyor nasılsa:))

Nazlı'cım,
benim çocuklarımda baba tarafından baş yemek diyorlar. Şaşırdım herkesde biliyor,benim gençliğimde bu kadar şöhret yapmamıştı daha:))
Ben blender kullanmıyorum eski usul yapıyorum ama düdüklü tencere kullanıyorum.

Özlem'cim,
kıyamam sana, nasıl etsekte ben yapsam sen yesen canım:(

Hayat Cafe,
hoşgeldin, bak işte bir bilen, bir seven daha:))
Menü adına beğenini kendim adıma yorumun için teşekkürler.

Yürekten sevgilerimle...

Banuca dedi ki...

Nurcuuum, ne güzel bir menü bu böyle, sofran bereketli, etrafındakiler sevgi dolu olsun...

öykü dedi ki...

hepsı bırbırınden nefıs gorunuyor
sımdıden afıyet olsun ve bayram sımdıden kutlu olsun dıyorum bu gorsel senlıkle:)

HADİYE dedi ki...

Merhaba,

Bende şimdiye dek iki kez yedim ve çok sevdim. Bir gün biryerlerde rastlarda yersem ne ala. Ama yapmayı bilmiyorum.
Bayramınızı şimdiden kutlarım.

Sevgilerimle*

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Banu'cum,
teşekkür ederim canım, hani nasıl derler bilmukabele:))
Annene hürmetler, sanada kucak dolusu sevgiler canım.

Öykü'cüm,
çok teşekkür ederim canım, sanada mutlu bayramlar dilerim.

Sevgili Hadiye,
hoşgeldin, sanırım o güzel sayfandaki nefis yariflere bunuda eklersin birgün. Yapması çok kolay, istersen özel tarif veririm.
Bende bayramınızı şimdiden kutlarım.

Sevgilerimle...

banu(çifte kavrulmuş hayat) dedi ki...

Pişman olmuş gibi birşey?:)
Çok yaşayın siz,bayıldım tarife:))

MAVİANNE dedi ki...

harika bir menü bu yeme de yanında yat cinsinden :))
ellerin dert görmesin
yöre yemeği dedin de merzifon mu?
neresi
keşkek güzel yapanın elinden tadına doyulmaz
iyi bayramlar

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Banu'cum,
sende çok yaşa canım, zuzularınla uzun bir ömür boyu...

Sevgili Mavianne,
Merzifon değil canım,eşim Ordu'lu
onlarında yöre yemeği imiş:))
Güzel yaparım,buyur birlikte yiyelim.

Sevgilerimle...

Tijen dedi ki...

Canım Nur hatun,
Dilerim severek izlersiniz Bozcaada'yı.
Sorma beni de fena halde heyecanlandırmış durumda bu iş, başka işlere zaman ayıramaz oldum.
(Bizde de bayram mönüsünde zeytinyağlı biber dolması olacakmış annem öyle dedi!)

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Tijen'cim,
zevkle, zevkle seyrediyorum canım.

derya dedi ki...

Kadir Gecesi değer gecesidir, Allah tarafından değerli kılınmış bir gecedir. Kadir Gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Bu gece bir ömürden daha hayırlıdır. Ellerin açıldığı, gözlerin dualarla yaşardığı, kalplerin okşandığı Kadir Gecesinde bütün insanların günahlardan uzaklaşıp tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananları iman yolundan ayırmasın

MEHMET dedi ki...

Postunuzla sunumunu yaptığınız menüyü büyük bir zevkle, biraz da iç geçirerek okudum. Bu vesileyle hem kadir gecenizin mübarek, dualarınızın kabul olmasını dilerim, hem de Bayramınızı da ailece şimdiden kutlarım.

Sevgilerimle...

isoon dedi ki...

hımmmm keşkek'i bizde çok severiz, bizimde bayram yemeğimizdir, amasyalıyız belki yakındır eşinizin memleketiyle...
iyi bayramlar...

mehtap kuzucu dedi ki...

bayramınız kutlu olsun... sevgiler

YAŞAMIN KIYISINDA dedi ki...

Sevgili Derya,
Mehmet,
Mehtap,
isoon,
Teşekkür ederim, sizlerinde bayramını kutlar sevgilerimi yollarım.

İsoon, Demek sizinde yöre yemeğiniz, eşimin memleket Ordu, eh yakın sayılır:))

hasret senfonileri dedi ki...

İŞTE BEN BU YÜZDEN MUTLUYUM HER DAİM SEVGİLİ NUR... BANA DÜN DE BAYRAMDI, YARIN DA!!! :))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...